食譜筆記
菠菜炒豬肝(阿基師家常菜)
材料:豬肝+酒+烏醋+菠菜+沙茶醬+蒜末+大辣椒+蔥段+糖+番薯粉
(1) 豬肝+酒+一兩滴烏醋去腥!抓一抓再加少許番薯粉..
(2) 醬汁:兩匙水+一大匙沙茶醬+少許鹽巴+少許糖拌一拌放置
(3) 熱油鍋後熄火,豬肝利用餘塭泡到五分熟盛起
(4) ★豬油紅蔥頭入鍋後放入波菜梗炒軟,加入炸好的豬肝、再加葉菜部分。
加少許酒再加入調好的沙茶醬。
(5) 起鍋前放入蒜末、大辣椒及蔥段#
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菠菜炒豬肝(阿基師家常菜)
材料:豬肝+酒+烏醋+菠菜+沙茶醬+蒜末+大辣椒+蔥段+糖+番薯粉
(1) 豬肝+酒+一兩滴烏醋去腥!抓一抓再加少許番薯粉..
(2) 醬汁:兩匙水+一大匙沙茶醬+少許鹽巴+少許糖拌一拌放置
(3) 熱油鍋後熄火,豬肝利用餘塭泡到五分熟盛起
(4) ★豬油紅蔥頭入鍋後放入波菜梗炒軟,加入炸好的豬肝、再加葉菜部分。
加少許酒再加入調好的沙茶醬。
(5) 起鍋前放入蒜末、大辣椒及蔥段#
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