食譜筆記

蝦仁芙蓉豆腐堡(砂鍋)

材料：紅蘿蔔＋蝦仁＋鹽＋胡椒粉＋板豆腐＋醬油＋蛋

(1)   紅蘿蔔用湯匙瓜成泥(假裝是蟹膏)；下油鍋炒至變色撈起瀝油

(2)   同油鍋再煎蝦仁，八分熟後盛起

(3)   板豆腐切大塊狀，下油鍋煎至金黃色。加入鹽、胡椒粉，再放入一點點醬油，再加點水。

(4)   煮好後倒置砂鍋，淋上蛋汁...

將煎好蝦仁擺在上頭，灑上蔥花、煎好的紅蘿蔔泥燜一下即可#

 

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