南瓜蔬菜濃湯
食譜：小小米桶的寫食廚房----南瓜蔬菜濃湯
實在是太開心了！忍不住PO上來分享一下～這是我南瓜料理的初體驗！其實我不曾接觸過，曾經在一次機會吃過南瓜米粉，感覺很美味～但對烹調南瓜，卻一直有莫名的排斥。總覺得煮南瓜料理很麻煩.....
就在去年年底，無名格友碎媽盛情難卻、特別寄上數顆自家栽種南瓜讓我品嚐，我一直沒機會好好答謝呢！「碎媽！謝謝妳～真得很好吃喔！當然....是南瓜好吃啦。哈～」
為此，我一直告訴自己得克服對於烹調南瓜的莫名恐懼。自忖，就開始慢慢蒐集資料吧....什麼樣的菜餚簡單易學、孩子們又喜歡吃！這當中莫過於大家耳熟能詳的「南瓜米粉和南瓜濃湯啦。」
光是南瓜濃湯做法就好幾種，海鮮南瓜濃湯、蔬菜南瓜濃湯，更甚至是中式點心......無奈廚藝不精，只好從「南瓜米粉和南瓜濃湯」兩道菜先考量～一切就以簡單方便為原則。
昨晚與女兒趕緊至賣場採買蔬菜南瓜濃湯的其他材料。其材料有：南瓜、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、西洋芹。加上配料：黑胡椒、鮮奶、高湯塊。其實網路上教導的食譜還有加上豆蔻粉和肉桂粉。但因這兩樣配料平時很少使用，為了不浪費....所以就概括省略掉囉。
回到家後趕緊將南瓜去皮去籽切薄片。其餘的食材如紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹亦切薄片、洋蔥則切絲待用。
將各類食材切好後，首先放入洋蔥絲與西洋芹和紅蘿蔔入鍋炒香，再放入馬鈴薯片和南瓜片入鍋拌炒。最後加入水與高湯塊數顆將鍋裡的食材煮熟放涼.....(等涼了以後要放入果汁機打成泥狀！因有些果汁機不耐高溫，可能造成損壞.....所以決定等食物放涼後再進一步處理下一個步驟)
歐！對了～入鍋加入的水量有多少呢？......就少量即可！因炒南瓜的過程南瓜會出水，就拿捏水量剛好淹過食材即可。且因有放入高湯塊緣故，湯的鹹度已足夠、我沒另外加鹽巴。
今早將放涼後的食材打成泥狀再入鍋小火慢煮。最後加上鮮奶.......南瓜濃湯告成囉。我放了少許的胡椒.......至於豆蔻粉與肉桂粉，我全省略啦！這兩樣東西不常用，買了放著也是浪費！
嘿嘿～煮好南瓜濃湯後迫不及待的呈一小鍋讓公婆嚐嚐。也用樂扣樂扣盒子呈去給兩位朋友品嘗。在學校時一旁的老師也淺嚐幾口～呵.....大家很給面子呢，直說好喝！南瓜味道濃郁.......不輸西餐廳裡提供的濃湯菜餚。YA～好開心哪。這樣算成功嘛？不清楚呢～但這是我第一道南瓜料理喔！好開心呢～
後記～
昨晚在將食材切薄片時，父女(子)五人在一旁說風涼話！老公坐在電腦前好奇的望著老婆在做甚？得知老婆大人將首度烹調南瓜時老公和孩子們說：「妳媽又在耍寶了！」
一旁的兒子問：「馬麻～如果不好喝要怎麼辦？」；馬麻不假思索的回答：「當然要幫我喝掉阿～不然這麼多馬麻哪喝得完！凡事都有第一次嘛......要不、下次煮看看南瓜米粉。」
語畢，女兒接著說：「那，南瓜米粉你煮過嘛？」(心裡有點OS，當然是沒煮過阿)；馬麻繼續說：「凡事都有第一次嘛？我不管！無論如何一定得捧場，幫馬麻吃完......」
此時女兒轉頭和把拔說：「把拔～我們是馬麻的白老鼠！是馬麻的試驗品........」哈～真是欠揍阿！都還沒煮就這麼沒信心啦～女兒並交代把拔：「拔～你明天一定得回來嚐嚐馬麻的南瓜濃湯喔。」
而老公看我頭也不抬的繼續切著食材，忍不住說：「老婆～第一次煮，份量要不要煮少一點！」；而老婆咧.....心底竊笑著老公與孩子們的反應！聽說....應該是煮的人比較頭大吧！
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99-1-14(星期四)孩子放學後～
四點，起身去學校側門接孩子們下課。孩子們說南瓜濃湯很好喝！放學回家後問馬麻「還有嘛？還可以再煮一次嘛？ 」。呵～好開心哪........
寶貝到家後爭相喝中午家中剩下的南瓜濃湯 (預留給把拔的份 )。馬麻說：「起碼得留一碗給把拔唷！誰叫把拔不相信我咧～我一定要把拔嚐嚐馬麻的南瓜濃湯初體驗！」
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